在業(yè)內(nèi)經(jīng)常用到的sha菌技術(shù)當(dāng)屬紫外線sha菌燈和臭氧sha菌了，兩者之間各有千秋，如何選擇主要還是看你需要sha菌的應(yīng)用更適合哪個(gè)技術(shù)。

　臭氧的滅菌機(jī)制和滅菌特性：臭氧分解生成氧和新生態(tài)氧。此種新生態(tài)氧作用于細(xì)菌和病毒等的細(xì)胞壁和細(xì)胞膜，反應(yīng)在脂質(zhì)(類脂化事合物)的雙鍵。在進(jìn)行這一作用時(shí)，細(xì)胞膜被破壞，而且酵素被破壞，從而達(dá)到滅菌的效果。臭氧的sha菌效果，因微生物種類的不同而有很大差異，這是由于的細(xì)胞壁或細(xì)胞膜的差異遷成的。 用臭氧處理芽桿菌屬的細(xì)菌孢子和酵母，需要較長時(shí)間，但是，若 增加臭氧濃度可使反應(yīng)時(shí)間適當(dāng)?shù)目s短。

紫外線sha菌燈 機(jī)理和處理特性 波長 200-290mm 的紫外線，可透過細(xì)菌或病毒的細(xì)胞膜對(duì)控制著遺傳現(xiàn)象和生物機(jī)能核酸( DNA )造成損傷，使它失支繁殖能力，從而達(dá)到sha菌的目地。紫外線照 射擊量的大小與殺sha菌率的大小有相關(guān)關(guān)系。

各種微生物對(duì)紫外線的敏感程度，因菌種的不同而有差異。根據(jù)以芽孢桿菌 屬 (Bacillus)為對(duì)象 (含 B.subtlis)進(jìn)行的工廠試驗(yàn)結(jié)果表明，在照射量 D 10= mw.s/cm 2 時(shí)，sha菌率達(dá) 到 99.5% 。為此，實(shí)際裝置的設(shè)計(jì)照射量相當(dāng)于 D 10= mw.s/cm 2 ，即50mw.s/cm 2 以上。